Друзья, если вы уже не знаете, что приготовить из кабачков,🤔🙉 а их ещё ого-го.... 🙉
👍Попробуйте рецептики, которыми я пользуюсь уже несколько лет. 😋🔥
❗Кабачки по-корейски.
Кабачки - 2 кг (без кожицы и семян)
Морковь - 500 гр.
Лук репчатый - 250 гр.
Чеснок - 4-6 зубчиков
Зелень петрушки (по желанию) - 1 пучок.
Для маринада:
Приправа для корейской моркови - 2 ч. л.
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. л.
Масло раст. - 0,5 стакана
Уксус (столовый 9%) - 100 мл.
Кабачки и морковь стругаем соломкой (как для корейской моркови), чеснок трём на мелкой терке, лук режем тоненькими четверть кольцами, петрушку мелко рубим, все соединяет.
👌Отдельно готовим маринад. Все компоненты смешиваем и вливаем к овощам. ☝️Если вы любите поострее - можете добавить побольше приправы по-корейски, кислоту тоже можете регулировать по своему вкусу.
Хорошенько перемешиваем салат и оставляем в прохладном месте минимум на 3 часа (можно на ночь😉).
Раскладываем по банкам, стерилизуем как обычно (500 мл банки - 20 минут).
🤫☝️Раскрою вам секрет! 😉 Этот салат очень вкусно есть сразу, как он настоится несколько часов. Я обязательно оставляю одну банку в холодильнике (без стерилизации), чтобы лакомиться первые дни свеженьким салатиком! 👍👌
❗Кабачковая икра с майонезом.
3 кг кабачков (без кожицы и семян),
10 зубчиков чеснока
250 гр майонеза
250 гр томатного соуса
1 ст. л. соли
100 гр сахара
2 щепотки красного молотого перца
100 мл раст. масла.
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, добавить остальные компоненты, перемешать и варить на медленном огне 2,5 - 3 часа (я с открытой крышкой варю).
В конце варки (по рецепту) влить 2 ст. л. 9%го уксуса (я не добавляю), разлить икру в стерилизованные банки и закатать.
❗Икра из кабачков.
3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг репчатого лука
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг раст. масла
600 гр соуса томатного
2 стручка горького перца
7 ч. л. сахара
Соль по вкусу.
Всё овощи пропустить через мясорубку. Варить 3-4 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Икру выкладывать в стерилизованные банки.
Перед закрытием банок (☝️по рецепту) добавить 1 ст. л. столового 6%го уксуса ( 🤫я не добавляла☝️) на 0,5 литровую банку. Закатать.